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Die Ausstattung für die Hausbar? DIE BARGERÄTE Wer raffinierte Drinks wie ein Profi mixen möchte, benötigt dazu natürlich das richtige Handwerkszeug. Im folgenden werden die notwendigen Bargeräte beschrieben, von denen Sie einige bestimmt bereits in Ihrem Haushalt haben, denn viele Küchenutensilien lassen sich für den Bargebrauch hervorragend zweckentfremden. Achten Sie darauf, dass die Geräte leicht zu reinigen sind. Am besten eignen sich solche aus Edelstahl oder Glas. Das bekannteste Bargerät, der Shaker, ist für jede gute Hausbar unverzichtbar. In ihm können Sie Drinks mixen, deren Zutaten sich normalerweise nur schwer mischen, wie zum Beispiel Sahne mit Fruchtsaft. Für klare Drinks, oder Drinks aus leicht mischbaren Zutaten, verwenden Sie am besten ein Rührglas. Es sollte ein Fassungsvermögen von etwa 1 Liter haben, so dass Sie 3 bis 4 Drinks gleichzeitig darin zubereiten können. STRIPPER SILVER SUN 2 cl Apricot Brandy 2 cl Orangensaft Orangenscheibe Golden Fizz Gin, Apricot Brandy und Orangensaft im Shaker mit Eiswürfeln schütteln, in eine Cocktailschale abseihen und mit der Orange dekorieren. Die Zutaten werden dabei mit einem Barlöffel gerührt. Dieser kann zugleich auch als Messlöffel eingesetzt werden, denn er fasst genau 0,5 cl Flüssigkeit. Ein Barsieb benötigen Sie, wenn Sie Eis, Fruchtstücke oder Kerne aus dem Shaker oder dem Rührglas abseihen möchten. Es besteht meist aus einer Edelstahlplatte, die einen spiralartigen Rand hat, und es passt genau in den Shaker oder ins Rührglas. Sollten Sie kein Barsieb im Haus haben, können Sie auch ein Teesiebverwenden. Wirklich unentbehrlich für jede Hausbar ist ein Messbecher mit einer Einteilung für 2 und 4 cl Flüssigkeit, denn das Wichtigste beim Mixen ist die Einhaltung der genauen Mengen. Sollten Sie nicht über einen speziellen Barmessbecher verfügen, können Sie natürlich auch ein Schnapsglas mit Eichstrich verwenden. Einen Blender benötigen Sie, wenn Sie Früchte pürieren oder Frapes und Milchshakes zubereiten möchten. Hierfür eignet sich aber auch eine elektrische Küchenmaschine oder ein Pürierstab. In einem Eiskübel können Sie kurzzeitig Eis für Ihre Drinks aufbewahren und es mit einer Eisschaufel oder einer Eiszange entnehmen. Mit einer Saftpresse lassen sich frische Fruchtsäfte, auch in kleinen Mengen, zubereiten. Viele Longdrinks enthalten Sodawasser. Dieses geben Sie am besten mit Hilfe eines Siphons, der mit einer Kohlensäurepatrone bestückt ist, ins Glas. Manche Zutaten werden nur in ganz kleinen Mengen (dashes) verwendet, die man am besten mit einer Spritzflasche dosiert. Legen Sie sich auch ein Schneidebrett und ein kleines Messer für die Verarbeitung der Früchte bereit. Und nicht zuletzt benötigen Sie einen Flaschenöffner und einen Korkenzieher. STRIPTEASE GOLDEN MAN 6clGin 3 cl Zitronensaft 2 cl Zuckersirup Eigelb Soda Gin, Zitronensaft, Zucker und Eigelb im Shaker mit Eiswürfeln kräftig schütteln, in ein mit Eis gefülltes Longdrinkglas abseihen und mit Soda auffüllen. Stripperinnen aus Frankfurt am Main finden Sie hier! |
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