Strip66.de

Der Enzian - Schnaps

Der Irrtum ist wohl unausrottbar, dass der Enzian-Branntwein aus der blauen Gebirgsblume entsteht, die auf den Enziankrüglein zu sehen ist. In Wahrheit ist Enzian das Brennprodukt von bis ca. 5 Kilogramm schweren Wurzelstöcken des Gelben Enzians, die in mühseliger Arbeit von den Wurzelgrabern mit der Reuthacke aus dem kargen Boden der Alpen und der Pyrenäen geholt werden. Der Enzian, der nach den gesetzlichen Bestimmungen mindestens
38 Vol.-% Alkohol enthalten muss, wird fast immer in einer Stärke zwischen 45 und
50 Vol.-% auf den Markt gebracht. Meist handelt es sich dabei um »Gebirgsenzian«, in dem nur etwa 5 Prozent des Alkohols aus der Enzianwurzel stammen. „Echter“ oder „Edelenzian“ ist sehr teuer.

Stripper Candy aus Hamburg! 

Enzian hat einen bitteren, erdigen Geschmack und riecht streng herb. Die Bergbewohner schwören auf Enzian als „Medizin“ zur Reinigung von Magen, Leber, Niere und Blase. Auch als Tee findet die Wurzel des Enzians, fein gehackt, Verwendung.

TIP
In Bayern und Tirol wird der Enzian entweder direkt zu einer kräftigen Mahlzeit oder danach serviert. Man reicht ihn gut gekühlt, manchmal sogar leicht gefrostet. Wegen seines hohen
Alkoholgehalts kann man mit Enzian auch sehr gut flambieren.

Stripper Lilly aus Hamburg!