Strip66.de

Erdbeerlikör selbst gemacht

Zutaten: 

• 600 g reife Walderdbeeren
• 1 l Weinbrand
• 1/2 Valilleschote
• 600-650 Kandis
• 2 l Wasser
• 2 l Alkohol aus der Apotheke oder 2 L Weinbrand
• evt. etwas roter Einmachzucker oder rote Lebensmittelfarbe

Natürlich können Sie Erdbeerlikör kaufen, aber selbst gemacht schmeckt er noch besser.

Die Erdbeeren pürieren und in eine Kanne geben. Weinbrand und die aufgeschnittene Vanilleschote dazugeben. Alles gut verrühren und in Flaschen füllen. Die gut verschlossenen Flaschen vierzehn Tage stehen lassen. Dann den Saft durch ein Tuch laufen lassen und auffangen. Kandiszucker im Wasser auflösen und ca. 20 Minuten kochen lassen. Den abgekühlten Zuckersirup mit dem Erdbeersaft und dem Alkohol oder dem Weinbrand vermischen. Diese Flüssigkeit durch Filterpapier laufen lassen und nach Belieben noch mit Einmachzucker oder Lebensmittelfarbe rot färben. Den Erdbeerlikör in Flaschen abfüllen und bis zur Verwendung kühl aufbewahren.

Schauen Sie auch mal auf unserer Seite Special-Show buchen vorbei!